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Première STHR›Sciences et Technologies des Services en Hôtellerie-Restauration›Le linge, les uniformes et les produits d'accueil et d'entretien
Chapitre 8 · Sciences et Technologies des Services en Hôtellerie-Restauration
Le linge, les uniformes et les produits d'accueil et d'entretien
Caractériser le linge, les uniformes et les produits d'accueil et d'entretien utilisés en hôtellerie.
Fiches du chapitre
Cours 1
Le linge en hôtellerie-restauration : caractéristiques et classification
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Cours 2
Les uniformes et les produits d'accueil et d'entretien
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Exercice
Choisir le linge selon le standing de l'établissement
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Exercice
Adapter les uniformes selon le poste et l'image de l'établissement
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Exercice
Choisir les produits d'accueil selon le positionnement de l'hôtel
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Exercice
Étude de cas : repenser la politique de linge de l'Hôtel Concorde
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Exercice
Étude de cas : harmoniser les uniformes et produits d'entretien d'une chaîne de restaurants
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Fiches de révision