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Première STHR›Sciences et Technologies des Services en Hôtellerie-Restauration›Les équipements et aménagements au service du client
Chapitre 7 · Sciences et Technologies des Services en Hôtellerie-Restauration
Les équipements et aménagements au service du client
Apprécier la diversité des équipements et aménagements en fonction du contexte d'hôtellerie-restauration.
Fiches du chapitre
Cours 1
Les matériels et mobiliers au service du concept de l'établissement
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Cours 2
Le linge et les équipements adaptés aux attentes des clients
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Exercice
Associer mobilier et concept d'établissement
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Exercice
Adapter les équipements d'une chambre d'hôtel à sa clientèle cible
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Exercice
Choisir le linge de table selon le positionnement du restaurant
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Exercice
Étude de cas : repenser les équipements du restaurant La Belle Assiette
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Exercice
Étude de cas : différencier les équipements de chambres à l'Hôtel Riviera
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Fiches de révision