La fixation de la rémunération des salariés

12,31 € de l'heure : le plancher légal que l'hôtellerie ne peut franchir

Les formes et les composantes de la rémunération

Les limites légales à la liberté de fixer les salaires

La négociation salariale et la hiérarchie des sources de droit

Vérifier la conformité d'un salaire au SMIC

Distinguer les composantes de la rémunération

Identifier la hiérarchie des sources de droit applicables au salaire

Étude de cas : la politique de rémunération de l'hôtel Le Continental

Étude de cas : la grille de salaires du restaurant Le Gourmet

Analyser la conformité d'une rémunération aux règles de droit

La fixation de la rémunération des salariés