Pratique	Rendement moyen (t/ha)	Teneur en matière organique du sol après 10 ans
Monoculture intensive de blé	7,5	en baisse
Rotation blé / légumineuses	7,0	stable, voire en légère hausse

Document 2 — Concentration en nitrates dans une rivière proche des parcelles

Depuis la mise en place de la rotation des cultures sur une partie des parcelles, la concentration en nitrates mesurée dans la rivière voisine a diminué de 30 % en cinq ans.

Travail à faire (noté)

1. À partir du document 1, comparez le rendement et l'évolution de la matière organique des deux pratiques.
2. À partir du document 2, expliquez l'effet de la rotation des cultures sur la qualité de l'eau.
3. Expliquez en quoi la rotation des cultures peut être considérée comme une pratique plus durable que la monoculture intensive.

2f:T526,

La compétence à maîtriser

Au bac, on peut vous demander d'évaluer si une pratique agricole peut être qualifiée de durable, à partir de plusieurs documents.

La méthode, étape par étape

Étape 1 : identifiez l'indicateur de production (rendement) pour chaque pratique comparée.
Étape 2 : identifiez au moins un indicateur environnemental (sol, eau, biodiversité).
Étape 3 : comparez ces indicateurs entre les pratiques, avec des données chiffrées précises.
Étape 4 : mettez en balance production et impact environnemental pour juger de la durabilité.
Étape 5 : concluez de façon nuancée, sans opposer systématiquement rendement et environnement.

Exemple d'application

Pour évaluer la rotation des cultures, on compare son rendement légèrement inférieur à la monoculture, mais son meilleur impact sur le sol et l'eau, pour conclure à une pratique plus durable.

L'essentiel

Une pratique durable ne signifie pas toujours un rendement plus élevé, mais un meilleur équilibre global.
Toujours croiser indicateur de production et indicateur environnemental avant de conclure.

Le rôle des micro-organismes du sol dans la production de biomasse