Dossier documentaire : l'acquisition de la ressource en élevage et en milieu naturel

Ce dossier compare l'acquisition de la ressource alimentaire chez des animaux d'élevage et chez leurs équivalents sauvages, afin d'identifier l'effet des pratiques agricoles sur les stratégies naturelles.

Document 1. Le sanglier et le porc domestique

Le sanglier sauvage passe en moyenne six à huit heures par jour à fouiller le sol à la recherche de racines, glands et invertébrés, une activité appelée fouissage. Le porc domestique élevé en plein air conserve ce comportement lorsqu'il dispose d'un accès à la terre, mais un porc élevé en bâtiment avec une ration distribuée perd rapidement cette activité.

Document 2. Composition d'une ration pour porc en engraissement

Composant	Proportion dans la ration	Rôle principal
Céréales (maïs, blé)	60 pourcent	Apport énergétique
Tourteau de soja	25 pourcent	Apport en protéines
Minéraux et vitamines	5 pourcent	Complément nutritionnel
Autres	10 pourcent	Fibres, additifs

Document 3. Bien-être animal et comportement d'acquisition de la ressource

Les recommandations zootechniques actuelles préconisent un accès à un substrat manipulable (paille, sciure) pour les porcs élevés en bâtiment, afin de leur permettre d'exprimer un comportement de fouissage même en l'absence de recherche alimentaire réelle.

Travail à faire

Identifier, à partir du document 1, le mode d'acquisition de la ressource du sanglier sauvage.
Expliquer pourquoi ce comportement disparaît chez un porc élevé en bâtiment avec ration distribuée.
À partir du document 2, indiquer les deux principaux rôles nutritionnels de la ration distribuée.
Mettre en relation les documents 1 et 3 pour expliquer l'intérêt de fournir un substrat manipulable en élevage.
Comparer, sans calcul, l'effort d'acquisition de la ressource entre le sanglier sauvage et le porc en bâtiment.
Un élève affirme que le porc domestique n'a plus besoin d'adaptations comportementales car sa ressource est garantie. Discuter cette affirmation à l'aide du document 3.
Proposer une hypothèse expliquant pourquoi la suppression du comportement de fouissage pourrait avoir des conséquences sur le bien-être animal.