Première STL›Biochimie-Biologie›Biomolécules alimentaires et besoins nutritionnels

Chapitre 1 · Biochimie-Biologie

Biomolécules alimentaires et besoins nutritionnels

Structure des glucides, lipides et protides alimentaires ; besoins nutritionnels qualitatifs et quantitatifs.

Fiches7

Exercices1

Temps estimé0 min

Fiches du chapitre

Une étiquette alimentaire, un concentré de biochimie

Les glucides : des oses simples aux glucides complexes

Les lipides : structure et rôle des acides gras

Les protides : acides aminés et liaison peptidique

Les besoins nutritionnels qualitatifs et quantitatifs

Analyser une étiquette nutritionnelle et un plateau repas

Synthèse

Analyser la composition d'un aliment ou d'un repas

Fiches de révision

L'essentiel : les biomolécules alimentaires et les besoins nutritionnels

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